Logga Frejas Bakeri
Bageriet - Frejas Bakeri

Bageriet

Vi använder ekologiska råvaror.
Vårt mjöl får vi från mindre kvarnar som har nära kontakt med odlaren.

Våra råvaror

Warbro kvarn, mal enbart med stenkvarn.
Limabacka kvarn, har både stenkvarn och valskvarn.
Vi gillar kultuspannmål. Mycket smak. Använder därför en hel del.
Vi tycker inte om att slänga bröd. Därför gör vi sällan det.
Överblivna bullar blir till mycket efterfrågade skorpor.
Bröd som blir över hämtas av röda korset eller food sharing

Processen

Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Sed posuere consectetur est at lobortis.

  • Dag 1: Degsättning

  • Degvila

  • Utbakning

  • Färdigjäsning i kyl